Martabak Telur isi Ayam

Senang.. senang.. senang..
Hari ini baru sempet ke pasar Sinpasa (di daerah Serpong).. Hoho.Sebenernya aku ga terlalu suka hal yang berbau goreng-gorengan, karena bau asap n minyaknya nempel di baju..
Jadinya, sehabis masak kudu mandi lg.. huaaa...
Aku uda lama searching resep-resepnya (lewat blog ataupun lewat buku masakan di Gramedia), tapi ga ada yang sreg banget..
Akhirnya aku mix aja bahannya biar adil.. haha..
Ini resepnya,

"Martabak Telur isi Ayam"
*untuk 20 biji
Bahan yang diperlukan:
20 kulit lumpia
250 gr daging ayam giling
4 butir telur bebek (lebih mantap n gurih dibandingin ama telur ayam)
4 batang daun bawang, iris
6 siung bawang merah (kalo aku pake 3 sendok bawang merah yang uda diblender.. *praktiss.. hehe)
3 siung bawang putih (kalo yang ini pake 1 sendok bawang putih yang uda diblender)
1 sdt bubuk kari
garam n merica secukupnya
minyak untuk mengoreng

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging ayam giling, sampai berubah warna.
3. Masukkan bubuk kari, garam, dan merica. Angkat dan sisihkan.
4. Campur telur, daun bawang, dan tumis daging ayam, sisihkan.
5. Siapkan wajan atau teflon yang diberi minyak sedikit.
6. Masukkan selembar kulit lumpia dalam wayan yang panas
7. Isikan 2 sdm adonan isi, lipat adonan seperti amplop
8. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.

Keterangan:

• Kalian bisa pake bawang bombay (aku ga pake karena aku ga suka bgt ma bawang bombay.. hehe)
• Minyak jangan terlalu panas, karena kulit lumpia akan mengering sebelum kalian melipatnya.
• Gunakan api kecil ya!!

Kalau kalian ada yang berminat, jangan lupa kasi info ke aku yah (minta ijin).. Okay..
Let me know yahh, aku dengan senang hati menginjinkan kok... ^^