Strawberry Cheese Cake (My Birthday Cake – 1 Juli 2010)

Ga pernah kebayang sebelumnya untuk buat kue ultah sendiri.. =)
Ini pertama kalinya aku bikin kue ulang tahun dengan hasil tanganku sendiri.
Hasilnya....... Luar biasa..
Bahkan sahabat-sahabatku ga percaya kalo ini buatanku.. Hmm...
Tapi toh kenyataan memang itu buatanku...
Rasanya juga yummy banget.. Ga menyesal yang bikin..
Cheese Cake ini tanpa di panggang maupun pake Au bain marie.. Tapi rasanya ga kalah enak.. terutama bagi penggemar Cheese Cake..
Resepnya aku ambil di icip2didapur.blogspot.com, meskipun beda dengan resep aslinya tapi tetep enak koq.. he..

Bahan:
83 gram crackers merk Roma warna merah
55 gr blue band

Cara membuatnya :
Buat tempat cake dengan kertas mika (lingkarkan mika diatas karton yang telah dilapisi kertas aluminium) supaya dapat berdiri tegak, beri isolasi di pinggir-pinggirnya.

Hancurkan crackers dengan food processor sampai halus
Campur remahan biskuit dan blue band, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang, ratakan dan padatkan dengan sendok.
Masukkan kulkas (kalo aku frezzer biar cepet kaku) selama 1 jam.

Bahan Cheese :
250 gram cream cheese
85 gram gula halus (ayak)
200 gram whipcream yang sudah di kocok
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm gelatin bubuk
35 cc air

Cara membuatnya :
Larutkan gelatin & air, sisihkan.
Kocok cream cheese dan gula hingga lembut,
tambahkan air jeruk nipis, kocok hingga rata.
Kocok whipcream hingga kaku.
Tuang sebagian whipcream kocok ke dalam adonan creamcheese, aduk rata.
Tuang lagi sisanya, aduk rata.
Masukkan larutan gelatin, aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan lalu
simpan di kulkas semalam.

Bahan garnish :
3 sdm strawberry jam
1 sdm air panas
strawberry segar secukupnya

Penyelesaian :
Campur selai dengan air panas, aduk rata dan biarkan dingin.
Tuang ke atas cheese cake, ratakan lalu
tambahkan strawberry segar.

Sagu Keju

Akhirnya tercapai juga impian untuk membuat sagu keju yang kedua kalinya.
Terakhir, aku bikin sagu keju sekitar 4/5 tahun yang lalu.
Bedanya, kali ini menggunakan resep Mbak Andrieanne.
Rasanya yummy, lembut, paduan susu dan kejunya kerasa banget. Makasih y mbak untuk resepnya. Alhasil temen-temen mama yang nyoba sagu keju ini jadi ketagihan.. Senangnyaaa..
Resepnya silakan lihat di andrianne.blogspot.com (dgn sedikit variasi resep)


Fakta tentang KEJU (CHESEE):
Menurut Kompas,
Keju merupakan asupan yang sangat kaya akan kandungan kalsium, fosfor, zink, vitamin A, riboflavin, dan vitamin B12. Ternyata, satu porsi atau sekitar 30 gr keju cheddar saja sudah mengandung 200 gr kalsium atau setara dengan kandungan kalsium yang terdapat pada susu murni berukuran sedang. Oleh karena itu, keju dipercaya mampu mengurangi risko terjadinya kerapuhan pada gigi kita. Para peneliti dari British Cheese Board juga menyampaikan kandungan tryptophan dalam keju mampu membantu meredakan stres dan membuat kita dapat tidur lebih nyenyak.

Tingkat kewaspadaan juga harus ditingkatkan pada raw cheese atau keju yang diproses secara minimal. Mengapa? Keju jenis ini mengandung bakteri yang mampu meningkatkan risiko terjadinya berbagai infeksi, seperti listeriosis dengan gejala mual dan kram perut.

Ada lagi keju kambing atau biri-biri, jenis ini mengandung conjugated linoleic acid (CLA) yang akan membantu kita mengurangi peradangan dan penumpukan plak pada pembuluh darah.Hindari mengonsumsi keju yang rasanya terlalu asin agar jantung dan tekanan darah kita tetap terjaga. Selain itu, kita juga bisa memilih keju rendah lemak yang kini sudah banyak dijual di swalayan.

(Tetap bisa menikmati keju tanpa rasa takut!!) =p