Devil Cake

Fuih, setelah sekian lama berkutat di depan laptop (dalam rangka ngerjain skripsi), akhirnya bisa ngepost Blog jg...
Ini resep Devil Cake yang aku dapet pas pergi ke rumah temenku. Ternyata mamanya suka bikin kue tp ga pernah terealisasikan (sm ky aku). Bedanya mama temenku itu sibuk kerja, kl aku sibuk kuliah. Rasanya pengen segera lulus, kerja, married, trus bikin kue tiap hari deh. Hehe.



Aku lupa dari majalah apa, pokoknya judulnya Devil Cake Ekonomis (dengan bahan sedikit telur)
Bahan yang diperlukan:
200 gr margarin
150 gr gula halus
75 gr coklat masak pekat, lelehkan
4 butir telur
175 gr tepung terigu + 1 sdt baking powder, ayak
25 gr coklat bubuk + 60 ml susu cair hangat, larutkan
Bahan Olesan/Ganache:
50 ml susu cair
150 gr coklat masak pekat, lelehkan

Bener-bener EKONOMIS kan?? ^^
Cara Membuat:
1. Panaskan oven 170 derajat, siapkan loyang yang sudah diolesi dengan mentega dan ditaburi dengan tepung (biar ga lengket)
2. Kocok margarin dan gula halus sampai lembut
3. Masukkan coklat masak yang sudah dilelehkan
4. Masukkan tepung terigu + baking powder + telur, secara bergantian
5. Masukkan larutan coklat bubuk
6. Tuangkan adonan dalam loyang yang sudah disiapkan
7. Panggang hingga matang
8. Ganache: Lelehkan coklat masak pekat dengan susu cair, sisihkan.





Selamat mencoba yah.... ^^
kutunggu postingnya...
Cu

Bolu Coklat Keju

yummy,,,,

Tahu Kukus Daun Singkong

Tahu kukus daun singkong??
Ini lauk yang paling aq tunggu-tunggu kl mudik..
Tahu kukus plus daun singkong...
Enak buat lauk dan camilan kl pas hujan... ^^



Bahan:
10 Tahu Putih kecil, hancurkan..
2 siung Bawang putih
200 gr Daun singkong rebus
1 Telur utuh
Garam

Cara Membuat:
Haluskan bawang putih, masukkan tahu putih yang telah dihaluskan,
Masukkan telur dan garam secukupnya,
Terakhir, masukkan daun singkong, aduk hingga rata
Masukkan adonan dalam kantong plastik
Kukus selama 30 - 40 menit..
Keluarkan kukusan, potong dengan lebar 1 cm, goreng hingga kecoklatan.
Sajikan dengan saos sambal...
Yummy

Fakta tentang Daun Singkong:
Menurut sumber ini,
Mitos: Melinjo, bayam dan daun singkong dapat menyebabkan asam urat.
Fakta: Salah. Yang dapat memicu timbulnya penyakit asam urat adalah zat purin yang banyak terdapat pada jeroan seperti usus, ati ampela dan babat. Segala jenis sayuran justru sangat baik bagi tubuh karena mengandung banyak serat yang dapat melancarkan pencernaan
(Menurutku, segala sesuatu yang berlebihan itu ga bagus! hehe)

Peuyem Goreng

Oleh-oleh dari bandung??
Apalagi kl bukan peuyem, molen, brownies, seblak...
Kali ini ada sisa oleh-oleh peuyem d rumah.. =p
Males buat bolu tape, buat peuyem goreng aja...

Bahan:
Peuyem, Tepung terigu, Telor, Mentega..


Fakta tentang Tape:
Bisa mengurangi jerawat!! Bener ga yah?? hihihi...
Tapi ingat yah!!! Menurut sumber ini,
Mitos: Duren, tape, dan nanas dapat membahayakan persalinan lhooo...
Fakta: Ini benar karena bisa mengakibatkan pendarahan atau keguguran. Duren dan tape mengandung alkohol, jadi panas ke tubuh. Begitu juga dengan nanas, dapat mengakibatkan keguguran

Sus Vla

Fuih, uda lama banget ga update blog..
Maklum, aku berada di Lampung sejak bulan juli awal 2010..
Bukan pindah ke Lampung, tapi KKN (Kuliah Kerja Lapangan/Praktikum/Magang) di salah satu sekolah swasta di Lampung.
Hari ini aku lagi liburan Lebaran dan balik ke karawaci untuk beberapa hari.
En sekarang saatnya update “coba-coba” resep yang aku buat di rumah waktu Liburan Juni kemarin ^^
Kue Sus ini adalah resep favoritku! Tapi kali ini aku membuatnya dengan cara yang berbeda, yaitu menggunakan oven kompor. Biasanya aku pake oven listrik kalau buat kue ini. Hasilnya jauh lebih buruk, ternyata oven kompor membuat kue basah susah mengembang karena panasnya yang ga konstan.
Beberapa hari kemudian, aku buat kue sus dengan oven listrik. Tapi karena keasyikan makan, lupa deh fotonya.. -.-‘
Untuk resepnya:
Bahan Kulit:
200 ml air
150 gr mentega (kalo aku pake blue band tanpa tambahan garam)
200 gr tepung terigu (kalo aku pake segitiga biru)
4 telur

Bahan Vla:
250 ml susu cair
2 sdm maizena
5 sdm gula
1 kuning telur
Rhum secukupnya

Cara Membuat:
Untuk kulit:
Didihkan air dan mentega, masukkan tepung terigu sambil diaduk (pake spatula kayu, api tetap menyala sedang) lalu dinginkan.
Nyalakan oven selagi menunggu adonan dingin.
Setelah adonan kulit dingin, masukkan telur dan aduk hingga rata.
Olesi cetakan sus dengan mentega, dan masukkan adonan kulit. Panggang hingga kecoklatan.

Untuk Vla:
Didihkan susu cair dan masukkan gula, telur, aduk. Kemudian masukkan larutan maizena dan aduk dengan cepat agar telur menyatu dengan adonan vla. Terakhir, masukkan Rhum sesuai selera.

Strawberry Cheese Cake (My Birthday Cake – 1 Juli 2010)

Ga pernah kebayang sebelumnya untuk buat kue ultah sendiri.. =)
Ini pertama kalinya aku bikin kue ulang tahun dengan hasil tanganku sendiri.
Hasilnya....... Luar biasa..
Bahkan sahabat-sahabatku ga percaya kalo ini buatanku.. Hmm...
Tapi toh kenyataan memang itu buatanku...
Rasanya juga yummy banget.. Ga menyesal yang bikin..
Cheese Cake ini tanpa di panggang maupun pake Au bain marie.. Tapi rasanya ga kalah enak.. terutama bagi penggemar Cheese Cake..
Resepnya aku ambil di icip2didapur.blogspot.com, meskipun beda dengan resep aslinya tapi tetep enak koq.. he..

Bahan:
83 gram crackers merk Roma warna merah
55 gr blue band

Cara membuatnya :
Buat tempat cake dengan kertas mika (lingkarkan mika diatas karton yang telah dilapisi kertas aluminium) supaya dapat berdiri tegak, beri isolasi di pinggir-pinggirnya.

Hancurkan crackers dengan food processor sampai halus
Campur remahan biskuit dan blue band, aduk rata.
Tuang ke dalam loyang, ratakan dan padatkan dengan sendok.
Masukkan kulkas (kalo aku frezzer biar cepet kaku) selama 1 jam.

Bahan Cheese :
250 gram cream cheese
85 gram gula halus (ayak)
200 gram whipcream yang sudah di kocok
2 sdm air jeruk nipis
1 sdm gelatin bubuk
35 cc air

Cara membuatnya :
Larutkan gelatin & air, sisihkan.
Kocok cream cheese dan gula hingga lembut,
tambahkan air jeruk nipis, kocok hingga rata.
Kocok whipcream hingga kaku.
Tuang sebagian whipcream kocok ke dalam adonan creamcheese, aduk rata.
Tuang lagi sisanya, aduk rata.
Masukkan larutan gelatin, aduk hingga rata.
Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan lalu
simpan di kulkas semalam.

Bahan garnish :
3 sdm strawberry jam
1 sdm air panas
strawberry segar secukupnya

Penyelesaian :
Campur selai dengan air panas, aduk rata dan biarkan dingin.
Tuang ke atas cheese cake, ratakan lalu
tambahkan strawberry segar.

Sagu Keju

Akhirnya tercapai juga impian untuk membuat sagu keju yang kedua kalinya.
Terakhir, aku bikin sagu keju sekitar 4/5 tahun yang lalu.
Bedanya, kali ini menggunakan resep Mbak Andrieanne.
Rasanya yummy, lembut, paduan susu dan kejunya kerasa banget. Makasih y mbak untuk resepnya. Alhasil temen-temen mama yang nyoba sagu keju ini jadi ketagihan.. Senangnyaaa..
Resepnya silakan lihat di andrianne.blogspot.com (dgn sedikit variasi resep)


Fakta tentang KEJU (CHESEE):
Menurut Kompas,
Keju merupakan asupan yang sangat kaya akan kandungan kalsium, fosfor, zink, vitamin A, riboflavin, dan vitamin B12. Ternyata, satu porsi atau sekitar 30 gr keju cheddar saja sudah mengandung 200 gr kalsium atau setara dengan kandungan kalsium yang terdapat pada susu murni berukuran sedang. Oleh karena itu, keju dipercaya mampu mengurangi risko terjadinya kerapuhan pada gigi kita. Para peneliti dari British Cheese Board juga menyampaikan kandungan tryptophan dalam keju mampu membantu meredakan stres dan membuat kita dapat tidur lebih nyenyak.

Tingkat kewaspadaan juga harus ditingkatkan pada raw cheese atau keju yang diproses secara minimal. Mengapa? Keju jenis ini mengandung bakteri yang mampu meningkatkan risiko terjadinya berbagai infeksi, seperti listeriosis dengan gejala mual dan kram perut.

Ada lagi keju kambing atau biri-biri, jenis ini mengandung conjugated linoleic acid (CLA) yang akan membantu kita mengurangi peradangan dan penumpukan plak pada pembuluh darah.Hindari mengonsumsi keju yang rasanya terlalu asin agar jantung dan tekanan darah kita tetap terjaga. Selain itu, kita juga bisa memilih keju rendah lemak yang kini sudah banyak dijual di swalayan.

(Tetap bisa menikmati keju tanpa rasa takut!!) =p