Fuih, uda lama banget ga update blog..
Maklum, aku berada di Lampung sejak bulan juli awal 2010..
Bukan pindah ke Lampung, tapi KKN (Kuliah Kerja Lapangan/Praktikum/Magang) di salah satu sekolah swasta di Lampung.
Hari ini aku lagi liburan Lebaran dan balik ke karawaci untuk beberapa hari.
En sekarang saatnya update “coba-coba” resep yang aku buat di rumah waktu Liburan Juni kemarin ^^
Kue Sus ini adalah resep favoritku! Tapi kali ini aku membuatnya dengan cara yang berbeda, yaitu menggunakan oven kompor. Biasanya aku pake oven listrik kalau buat kue ini. Hasilnya jauh lebih buruk, ternyata oven kompor membuat kue basah susah mengembang karena panasnya yang ga konstan.
Beberapa hari kemudian, aku buat kue sus dengan oven listrik. Tapi karena keasyikan makan, lupa deh fotonya.. -.-‘
Untuk resepnya:
Bahan Kulit:
200 ml air
150 gr mentega (kalo aku pake blue band tanpa tambahan garam)
200 gr tepung terigu (kalo aku pake segitiga biru)
4 telur
Bahan Vla:
250 ml susu cair
2 sdm maizena
5 sdm gula
1 kuning telur
Rhum secukupnya
Cara Membuat:
Untuk kulit:
Didihkan air dan mentega, masukkan tepung terigu sambil diaduk (pake spatula kayu, api tetap menyala sedang) lalu dinginkan.
Nyalakan oven selagi menunggu adonan dingin.
Setelah adonan kulit dingin, masukkan telur dan aduk hingga rata.
Olesi cetakan sus dengan mentega, dan masukkan adonan kulit. Panggang hingga kecoklatan.
Untuk Vla:
Didihkan susu cair dan masukkan gula, telur, aduk. Kemudian masukkan larutan maizena dan aduk dengan cepat agar telur menyatu dengan adonan vla. Terakhir, masukkan Rhum sesuai selera.
