Bubur Sumsum

(btw, ini ada background favoritku.. hehe =p )

Yay, Ini bubur sumsum kedua yang kubuat..
Akhirnya bawa kamera juga (soalnya yang bubur sumsum sebelumnya pas ga bawa kamera.. ga bs ngepost deh.. huhu)
Untuk bubur sumsum ini, aku pake resepnya NCC Indonesia

Bahan Bubur :

100 gr tepung beras putih (aku pake 200gr merek rose brand)
600 - 700ml santan asli (aku pake 1450 ml, biar ga terlalu kental banget)
1 sdt garam (secukupnya ajah.. hehe)
1 lbr daun pandan (3 lbr daun pandan)

Cara Membuat :
Campur semua bahan jadi satu, harus benar2 licin supaya nanti tidak menggumpal2, lalu masak diatas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan meletup-letup.

(Kalo aku = Campur 1/3 santan dan tepung beras, sisihkan. Didihkan 2/3 santan + daun pandan + garam. Setelah mendidih, masukkan larutan tepung beras. Aduk hingga meletup-letup)

Bahan Kinca :
250 gr gula jawa/aren (200 gr gula jawa yang warna coklat muda)
1 cangkir air
1 lbr daun pandan (3 daun pandan)

Cara Membuat :
Siapkan kuah gula jawanya (kinca), dari 250 gr gula jawa, 1 cangkir air dan daun pandan, masak hingga gula larut, lalu saring.

NOTE:
O,ya gimana kalo bubur kalian kurang asin (padahal buburnya uda kental)?????
Tambah garam langsung?? No no no..
Kalo pake cara itu, ntar buburnya ada bagian yang asing, ada bagian yang ga asin..
Caranya: Larutan garam dan air sesendok aja. Masukkan dalam adonan bubur, aduk (dengan api kecil).
Dijamin deh, asinnya merata.. hehe... (pengalamankuuu...)

Gampang kan???
Hehe...
Abiz bikin bubur sumsum, bisa dimodifikasi jadi Es Palu Butung lhoo..
Tunggu posting'ku selanjutnya yaa... hehe..
Bye..

Selamat menikmati... ^^

Bubur Sagu Mutiara

Akhirnya kemarin ga lupa bawa kamera... ^^
Minggu lalu aku bikin bubur sumsum, tapi kameranya ketinggalan.. Ga bisa ngepost deh.. Huix.
Kali ini aku bikin bubur mutiara.. Aku suuukkaa bangettt...
Di Karawaci tuh susah banget cari makanan beginian.. Akhirnya buat sendiri aja.. Hehe..
Aku pake resepnya mbak Fatmah:

Resep Sagu Mutiara
Bahan:
250 gr sagu mutiara
500 ml air (aku pake 700 ml, biar lebih encer n ga terlalu kental)
150 gr gula pasir (aku pake 200 gr --> entah karena aku suka manis atau aku pake gula putih yang notabene ga semanis gula pasir yang warnanya kekuning-kuningan)
2 lbr daun pandan
1 ltr air untuk merendam

Saus santan:
250 ml santan (aku pake 500 ml, karena aku suka banget ma santan)
½ sdt garam (1 sdt..yeny)

*untuk kuah santan, aku pake 1 butir kelapa dicampur ma 500 ml air, peras..

Cara membuat:

• Rendam sagu mutiara dalam air 1 ltr selama lk. 1 jam.Tiriskan. (aku cuma 15 menit karena ga mau terlalu hancur)
  
• Masak 700 ml air, daun pandan dan gula pasir hingga mendidih, tuang sagu mutiara, masak terus sambil diaduk hingga kental dan mendidih. Angkat.
• Masak semua bahan saus sambil diaduk agar santan tidak pecah, mendidih. Angkat.
• Sajikan bubur Mutiara dengan Saus santan.

Hasil dari resep diatas adalah buburnya hancur gt.. Kalo kalian lebih suka bubur Mutiara yang bulet-buletnya utuh, kalian bisa pake resep ini:

Bahan:
250 gr sagu mutiara
1000 ml air (bisa lebih n kurang, tergantung selera)
200 gr gula pasir
2 lbr daun pandan

Bahan Saus (sama)

Cara membuat:

• Masak 1000 ml air, daun pandan dan gula pasir hingga mendidih, tuang sagu mutiara, masak terus sambil diaduk hingga kental dan mendidih. Angkat.
• Masak semua bahan saus sambil diaduk agar santan tidak pecah, mendidih. Angkat.
• Sajikan bubur Mutiara dengan Saus santan

Bedanya ma resep pertama adalah sagunya ga perlu direndam air. Kalo direndam dulu, sagunya hancur.
Kalo pake resep kedua, sagunya masih untuh bulet-bulet..
Gimana?? Gampang kan??
Ayo coba!! =)